• Khách sạn
    • Kinh doanh
    • Thiết kế
    • Nghiệp vụ
    • Quản lý
  • Marketing
    • SEO
    • Facebook Marketing
    • Email Marketing
    • Google Adwords
  • Dịch vụ
    • Thiết bị khách sạn
  • Tin tổng hợp
Wednesday, March 29, 2023
Linh Marketing
  • Khách sạn
    • Kinh doanh
    • Thiết kế
    • Nghiệp vụ
    • Quản lý
  • Marketing
    • SEO
    • Facebook Marketing
    • Email Marketing
    • Google Adwords
  • Dịch vụ
    • Thiết bị khách sạn
  • Tin tổng hợp
No Result
View All Result
  • Khách sạn
    • Kinh doanh
    • Thiết kế
    • Nghiệp vụ
    • Quản lý
  • Marketing
    • SEO
    • Facebook Marketing
    • Email Marketing
    • Google Adwords
  • Dịch vụ
    • Thiết bị khách sạn
  • Tin tổng hợp
No Result
View All Result
Linh Marketing
No Result
View All Result

Tìm hiểu nhà hàng là gì? Cách phân loại nhà hàng cơ bản

December 28, 2021
in Kinh doanh, Khách sạn
nha-hang-la-gi-cach-phan-loai-nha-hang-co-ban

Nhà hàng – một trong những hình thức kinh doanh mang về nguồn lợi nhuận cao trong số những ngành dịch vụ phổ biến hiện nay. Vậy các bạn hiểu thế nào là nhà hàng? Hiện nay có những loại nhà hàng nào? Hãy theo dõi ngay bài tổng hợp dưới đây của linhmarketing.com để làm rõ những câu hỏi trên.

1. Nhà hàng là gì?

Nhà hàng là những cơ sở chuyên kinh doanh các sản phẩm đồ ăn, thức uống phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, phục vụ theo nhu cầu của khách với nhiều loại hình khác nhau nhằm mục đích cuối cùng là thu hút lợi nhuận kinh tế cho chủ đầu tư.

nhà hàng là gì?

Kinh doanh nhà hàng là quá trình vận hành của cả một bộ máy, các bộ phận liên kết chặt chẽ với nhau và hoạt động liên tục từ bộ phận quản lý, phục vụ cho đến bộ phận pha chế hay bếp. Mỗi một bộ phận trong nhà hàng được đào tạo theo một quy trình bài bản, tập trung vào nghiệp vụ chính của mình nhằm phục vụ khách hàng một cách tốt nhất và mục đích cuối cùng là mang về nguồn doanh thu, lợi nhuận cho nhà hàng.

2. Các cách phân loại nhà hàng

Mặc dù, một nhà hàng có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng nhưng việc xác định rõ và tập trung vào một đối tượng khách hàng mục tiêu sẽ giúp nhà hàng nâng cao chất lượng phục vụ và khẳng định đẳng cấp của mình. Để phân loại cụ thể nhà hàng các chủ đầu tư có thể căn cứ vào nhiều tiêu chí khác nhau như: quy mô – đẳng cấp, món ăn, hình thức phục vụ, dịch vụ ăn uống, …

Khái niệm nhà hàng

Phân loại theo quy mô – đẳng cấp của nhà hàng

Kiểu phân loại này chỉ mang tính chất tương đối, nó được phân thành các kiểu nhà hàng, như:

Nhà hàng bình dân/ các quán ăn nhỏ/ các quầy di động trên đường phố.

Nhà hàng trung – cao cấp.

Nhà hàng sang trọng.

Canteen – nhà ăn tại các xí nghiệp, trường đại học,…

Đặc Trưng 7 Loại Nhà Hàng Ở Việt Nam

Phân loại theo món ăn của nhà hàng (theo menu, món ăn phục vụ)

Đây là tiêu chí phân loại nhà hàng được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Dựa theo kiểu đồ ăn, món ăn mà nhà hàng phục vụ để xác định đối tượng khách hàng, hình thức phục vụ. Có thể là:

Nhà hàng Việt – phục vụ những món ăn đặc sắc của người Việt.

Nhà hàng Pháp – phục vụ các món ăn, đồ uống Pháp, theo phong cách châu Âu.

Nhà hàng Ý – Thực đơn là những món đặc trưng của Ý.

Nhà hàng Trung Hoa – phục vụ các món ăn Trung Hoa.

Nhà hàng Á – phục vụ các món đặc trưng của các nước Châu Á.

Nhà hàng Âu – phục vụ các món Âu theo phong cách châu Âu chuyên nghiệp.…

>> Đọc thêm: 3 điểm cần lưu ý khi quản lý nhà hàng khách sạn

Cách phân loại nhà hàng

Phân loại theo hình thức phục vụ của nhà hàng

Phân loại nhà hàng theo hình thức phục vụ là tiêu chí phân loại phổ biến nhất hiện nay tại Việt Nam. Bao gồm:

Set menu service  – Nhà hàng phục vụ theo định suất.

A la carte – Nhà hàng chọn món phục vụ từng món, từng người.

Buffet  – Nhà hàng tự phục vụ.

Coffee shop – Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống.

Fast food – Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh.

Banquet hall – Nhà hàng phục vụ tiệc.

Các loại nhà hàng phổ biến hiện nay

Phân loại theo loại đồ ăn chuyên của nhà hàng

Các bạn có thể căn cứ theo món ăn chính mà nhà hàng phục vụ để xác định thực đơn, hình thức phục vụ, quy mô, nhân sự,…. Bao gồm:

Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn hải sản hay đặc sản vùng miền, quốc gia.

Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn chế biến từ gà/ bò/dê…

Nhà hàng bia hơi.

Nhà hàng Lẩu/ Nướng.

Nhà hàng khách sạn

Phân loại nhà hàng theo mức độ liên kết.

Nhà hàng kinh doanh độc lập – chuyên kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Nhà hàng trong khách sạn/ siêu thị/ trường học/ xí nghiệp, công ty,…

Phân loại nhà hàng theo hình thức sở hữu cơ bản

Bao gồm các hình thức sau:

Nhà hàng tư nhân.

Nhà hàng nhà nước.

Nhà hàng cổ phần.

Nhà hàng liên doanh.

Nhà hàng tập thể (hợp tác xã).

Nhà hàng 100% vốn nước ngoài.

Mỗi chủ đầu có một cách hiểu khác nhau về nhà hàng, các vấn đề liên quan đến nhà hàng cũng rất nhiều, nhưng việc xác định và phân loại rõ nhà hàng là điều vô cùng cần thiết. Nó không những giúp cho nhà hàng nâng cao chất lượng dịch vụ, xác định phong cách phục vụ tốt hơn, chuyên nghiệp hơn mà còn là cơ sở để thu hút khách hàng, giúp họ dễ dàng tìm kiếm địa điểm ăn uống theo nhu cầu của mình.

>> Đọc ngay: Xây dựng kế hoạch marketing hiệu quả cho nhà hàng khách sạn

ShareTweetPin

Related Posts

housekeeping-khach0san
Nghiệp vụ

Housekeeping và từng vị trí công việc cụ thể

Để đảm bảo quá trình vận hành của một khách sạn chắc chắn không thể nào thiếu một hệ thống...

December 28, 2021
bo-phan-tien-sanh-khach-san-5
Nghiệp vụ

Bộ phận tiền sảnh khách sạn và những vị trí công việc lý tưởng?

Tiền sảnh là nơi để lại những dấu ấn đầu tiên trong tâm trí của khách hàng, vì đây là nơi...

December 28, 2021
quan-tri-khach-san-1
Nghiệp vụ

Ngành Quản trị khách sạn và cơ hội việc làm sau khi ra trường

Quản trị khách sạn là một trong những ngành nghề được nhiều bạn trẻ lựa chọn theo học hiện nay –...

December 28, 2021
phan-mem-quan-ly-khach-san-opera-8
Quản lý

Opera hotel – phần mềm quản lý khách sạn hàng đầu tại Việt Nam

Sự phát triển không ngừng của nền kinh tế thị trường nói chung và lĩnh vực kinh doanh khách sạn...

December 28, 2021
Next Post
FOC la gi

FOC là gì? Khách sạn có những loại dịch vụ FOC nào?

phan-mem-sap-la-gi-5

SAP là gì? Vai trò của SAP trong quản lý nhà hàng, khách sạn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recommended

thuc-day-doanh-thu-cho-khach-san-voi-giai-phap-marketing-hieu-qua-2

Thúc đẩy doanh thu cho khách sạn với giải pháp marketing hiệu quả

December 28, 2021
top-7-khach-san-resort-sang-chanh-bac-nhat-phu-quoc-7

TOP 7 Khách Sạn, Resort “Sang Chảnh” Bậc Nhất Phú Quốc

December 23, 2021
3-tieu-chi-thiet-ke-phong-ngu-doc-dao-cho-khach-san-mini-2

3 tiêu chí thiết kế phòng ngủ độc đáo cho khách sạn mini

December 25, 2021
laundry-la-gi-kham-pha-cong-viec-cua-bo-phan-laundry-khach-san-2

Laundry là gì? Khám phá công việc của bộ phận Laundry khách sạn

December 28, 2021

Categories

  • Dịch vụ
  • Khách sạn
  • Kinh doanh
  • Marketing
  • Nghiệp vụ
  • Quản lý
  • SEO
  • Thiết bị khách sạn
  • Thiết kế
  • Tin tổng hợp
  • Uncategorized

Instagram

    Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to connect your Instagram account.
Facebook Twitter VK Pinterest Instagram

Linh Marketing

Linhmarketing là website chuyên chia sẻ về kinh doanh khách sạn và du lịch Việt Nam.
Linh Số Đỏ - Kinh doanh Online | Hoa Tiền Hà Nội

Categories

  • Dịch vụ
  • Khách sạn
  • Kinh doanh
  • Marketing
  • Nghiệp vụ
  • Quản lý
  • SEO
  • Thiết bị khách sạn
  • Thiết kế
  • Tin tổng hợp
  • Uncategorized

Follow Us

© 2022 Linh Marketing

No Result
View All Result
  • Khách sạn
    • Kinh doanh
    • Thiết kế
    • Nghiệp vụ
    • Quản lý
  • Marketing
    • SEO
    • Facebook Marketing
    • Email Marketing
    • Google Adwords
  • Dịch vụ
    • Thiết bị khách sạn
  • Tin tổng hợp

© 2022 Linh Marketing