So với các loại hình kinh doanh như bar, pub hay club thì Lounge là một mô hình dịch vụ mới du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Tuy nhiên, tốc độ phát triển của loại hình này lại không thể coi thường, khi số lượng các lounge đang ngày càng gia tăng tại các thành phố lớn và các trung tâm du lịch. Đặc biệt, lounge còn trở thành một trong những dịch vụ F&B hot nhất hiện nay trong ngành khách sạn.
Trong bài viết này, linhmarketing.com sẽ cùng các bạn tìm hiểu xem Lounge là gì? Những đặc trưng của loại hình của lounge trong khách sạn, để hiểu rõ hơn tại sao, lounge lại có sức hút với thị trường khách sạn đến như vậy.
1. Lounge là gì?
Lounge là thuật ngữ được dùng để chỉ một không gian lớn dành cho khách ngồi nghỉ ngơi trong khi chờ máy bay hoặc làm các thủ tục khách sạn. Về sau, với nhu cầu phát triển ngày càng cao của đời sống xã hội, Lounge đã được nâng cấp và phát triển thành một địa điểm vui chơi giải trí, là không gian thưởng thức âm nhạc và đồ uống cho khách hàng.
Khi rảnh rỗi các bạn có thể đến Lounge để thưởng thức, nhâm nhi những ly đồ uống mát lạnh, lắng nghe âm nhạc cùng với bạn bè hoặc có thể đi một mình. Điểm đặc biệt, tạo nên phong cách riêng cho các Lounge chính là sự đa dạng về âm nhạc, mang theo âm sắc riêng mà bạn chỉ có thể cảm nhận trọn vẹn khi thưởng thức tại không gian Lounge.
2. Điểm đặc trưng nổi bật của lounge
Trong các loại dịch vụ của F&B, để phát triển và có chỗ đứng, Lounge đã tự tìm cho mình một lối đi riêng, dần dần chinh phục khách hàng bởi những nét đặc trưng, sức hấp dẫn của riêng mình.
a. Thiết kế
Đến Lounge, khách hàng muốn tìm đến một không gian thư giãn thật thoải mái, có thể rũ bỏ mọi mệt mỏi, suy toan của cuộc sống. Chính vì vậy, khi thiết kế các chủ khách sạn thường chú trọng đến việc làm sao để tạo ra được một không gian gần gũi, thân thiện và ấm áp nhất.
Tùy theo phong cách thiết kế và đối tượng khách hàng của khách sạn, mỗi Lounge sẽ có phong cách thiết kế và trang trí khác nhau, nhưng vẫn có điểm chung là hướng đến sự tiện lợi, mang đến một không gian thoải mái, thực khách có thể ngồi giao lưu và trò chuyện dễ dàng với nhau. Bởi vậy, không gian của các lounge thường khá rộng rãi, bàn ghế phục vụ chủ yếu là những loại ghế sofa rộng, êm ái.
Phong cách thiết kế Lounge hiện nay đều tập trung để làm sao để làm toát lên sự sang trọng, sành điệu, mỹ quan phù hợp với mọi thế hệ. Những gam màu lạnh, nhẹ nhàng và thanh nhã là những gam màu ưa chuộng tại các Lounge. Bên cạnh đó, phối hợp với chất liệu hiện đại như kim loại phản quang, đá hoa cương,… giúp cho không gian trông sang trọng và đẳng cấp hơn rất nhiều.
b. Âm nhạc
Lounge music là dòng nhạc đặc trưng, mang âm sắc riêng của Lounge. Loại nhạc được tạo ra bởi sự kết hợp của nhiều âm thanh điện tử, ca sĩ chỉ đóng vai trò phụ. Thứ âm nhạc của Lounge khiến cho người nghe cảm thấy nhẹ nhàng, bay bổng và rất liên tưởng đến một không gian nào đó, có thể là một không gian bát ngát của vùng biển xanh hay cảm giác như đứng trên một ngọn núi cao mênh mông, rộng lớn…
Ngoài ra, để tạo nét riêng, phục vụ những đối tượng khách hàng đặc trưng, nhiều lounge lựa chọn chơi các thể loại nhạc như Jazz, hip-hop hoặc những đêm nhạc theo chủ đề,…những loại nhạc này khá nhẹ nhàng, khách hàng khi đến đây vừa có thể thưởng thức vừa có thể trò chuyện với bạn bè, người thân. Nhưng phần lớn các Lounge đúng nghĩa đều sẽ chơi Lounge music.
c. Thực đơn
So với các loại hình kinh doanh đồ uống khách bar, club thì thực đơn Lounge phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. Có thể nói, Lounge là một loại hình kinh doanh đồ uống đặc sắc và phong phú nhất hiện nay với rất nhiều loại đồ uống từ có cồn đến không cồn, như: cafe, trà cho đến những ly cocktail rực rỡ và ngay cả rượu, bia. Đây là một loại hình pha trộn phong cách giữa quán bar và quán cafe.
Đối với loại hình kinh doanh Lounge, các chủ đầu tư cũng như các nhà quản lý rất chú trọng đến thiết kế thực đơn đồ uống, làm sao để có được những loại đồ uống đặc sắc, hấp dẫn và phải luôn cập nhật liên tục xu hướng mới nhất.
3. Đối tượng phục vụ của Lounge
Nếu bạn muốn thưởng thức như loại đồ uống có cồn nhưng không muốn bước vào một không gian quá mức sôi động thì Lounge chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Bởi vì, rất nhiều người khi muốn giải tỏa stress, muốn thư giãn họ thích nhâm nhi một ly đồ uống có cồn, nhưng lại cảm thấy không thoải mái với không khí sôi động, ồn ã của quán bar. Còn những quán cafe có vẻ nhẹ nhàng, yên tĩnh nhưng thường không có những loại đồ uống có cồn. Vì vậy, Lounge chính là nơi thích hợp nhất.
Với một không gian sang trọng và đẳng cấp, Lounge cũng là một địa điểm thích hợp để bàn bạc, trao đổi công việc của các nhà đầu tư, kinh doanh.
Ngoài ra, những nhóm khách từ 4-6 người cũng là những đối tượng thường xuyên của Lounge. Bởi vì, đây là địa điểm vừa có thể tụ họp, vui chơi vừa có thể trò chuyện, thư giãn mà không bị gò bó, mất đi cảm giác riêng tư, mà đồ uống cũng rất đa dạng
Không chỉ ở không gian đầy “mê hoặc” mà chất lượng dịch vụ của các Lounge hiện nay cũng là điểm cộng để hình thức này thu hút khách hàng, chiếm giữ một vị trí quan trọng trong dịch vụ ẩm thực nói chung và trong dịch vụ F&B khách sạn nói riêng.
